今天我想聊聊由bilibili和旗帜传媒联合出品的《人生一串》，这是国内首档汇聚民间烧烤美食，呈现国人烧烤情节的深夜美食纪录片。这看似简单的题材，却被细化深挖出了丰富的内容，以全国各地大街小巷的特色烧烤为切入点，讲述着平凡人生中的点滴精彩。

摄制组跨越27个省，走访了500多家烧烤摊，真实地展现了烧烤的乐天内涵与江湖风味，呈现出一个覆盖全国的动态撸串图鉴，它将烧烤生活活动和城市文化紧密联系在一起，表现出了消费人群的鲜明阶级特征，展现了烧烤美食背后的独特情感，传递了一个城市文化的市井韵味，突出了烧烤存在的特色主旨。

《人生一串》的解说词用语亲切自然，风格活泼幽默，甚至偶尔显露出恰到好处的离经叛道。影片中的蚕、虫、脑花猪眼睛等很多人不敢吃甚至不敢看的暗号烤品，但通过解说的调侃逗趣，不仅缓解了观众可能产生的负面情绪，更勾起了观众的好奇心。文案之妙，不得不让观众“反手一个点赞”。就比如说，第1季第6集的《圣朝之地》中，“他们可能不知道校长是谁，但如果说不认识商老三，那一定是枉做了扬中人。”又比如对弯葱的描述：“在老汤里调味？不，不！弯葱已经厌倦了匪兵乙这种龙套角色，如此偶然又命中注定，对弯葱和肥肠来说，这是它们要抓住味蕾、扼住命运、成为主角始料未及的相逢。”这样的解说看似不太正统，却让人莞然一笑。恰恰是这种似老友唠家常的解说语气更拉近了与观众的距离，带动着观众的情绪。

《人生一串》中，导演将镜头对准烤串烧烤人的手部，动作脸颊的汗滴，油腻的围裙及衣袖，人们吃烤串的嘴部动作，举杯面对表情眼神等，用特写展现了烤串在火上有节奏地翻转，油脂四溢，浓浓的烟火冲天，烤串人汗流浃背，食客大声说话，吃相难看，酒汁汤汁肉汁混杂，满地垃圾，这样的路边烧烤摊的真实情况。镜头下，所有人的关系都是平等的，食客没有做作的表演，老板没有准备当网红，导演没有试图说教，每个人都一样，都是普通人，在某一个夜晚相遇在宵夜摊前，烤架前，板凳上，一边吃着串，一边聊着天。

《人生一串》第一季在豆瓣上获得9.0分的高分好评，第二季也获得8.6分的好评。有网友评论到，《人生一串》吃的不仅是奇妙的烤品，还是一串串奇妙的人生。是“茄子妹”和“生蚝哥”的相识相恋；是小二哥和二嫂分管两店，凌晨两点的会面；是面相凶煞的阿龙哥，“我的烧烤店是自己打出来的”……两季《人生一串》改变了许多烧烤店的命运，第一季的店普遍生意好了，有的小摊变店面了，有的则是小店变大店了，茄子妹还有了孩子。第二季把这些变化剪进了片头，给惦记他们的观众一个交代。

总而言之，烧烤的背后就是市井生活，也是烟火人生。希望你在观看的结尾，也能由衷的说出一句：多谢款待！（编辑/廖诗颖）