艺术在一些人眼里是阳春白雪，因为很多艺术品抽象且难以理解。那么设想，如果把“超现实”融入到一本菜谱，那我们还会觉得他们晦涩难懂吗？

在这本超现实食谱中，你会看见超现实主义的食物画像，有伫立在荒漠之中巨大的牛排，有鲜血淋淋的小龙虾，还有上吊的鸡蛋......当然除了这些，这本画册也有详细的菜谱，这些创意菜极富想象力。如，绿洲韭菜派，菜如其名，它就是在培根派上插一根韭菜，就如荒漠中的绿洲一般。还有果冻鳕鱼，即把鳕鱼用果冻包围，并以虾点缀，甚至还有中国特有的皮蛋的详细制作方式以及食谱。

这就是《加拉的晚宴》。这本画册的作者是大名鼎鼎的西班牙超现实主义画家——萨尔瓦多·达利。当然除了艺术家这一身份，达利还是一位挑剔的美食家，据说他在日常生活中常常举办宴会，宴会上食物的食谱是由达利亲自创作，而这本画册名为《加拉的晚宴》，其中“加拉”正是达利的爱妻，这本画册是达利送给自己妻子的一份独特礼物。

可以说，《加拉的晚宴》在艺术届是独一无二的，它致力于品味食物的乐趣，把超现实艺术很好的融入到食谱中，它生动、激进的图像与画作为观众提供了一场怪诞的视觉盛宴。这些贴上“达利式”标签的食谱，自然也不会正常到哪去，由这些食谱做出来的菜，无论是食材的搭配还是样式都有些“黑暗”，但却透露出一种诡异的精致。观赏画册的过程中，我时常脑补出达利用这些菜与美酒招待他的客人，客人们看着这精致的盛宴面露难色，刀叉在手中犹豫不决，而达利正在不远处品味着他昂贵的红酒，观看着客人古怪的神情，露出戏谑的微笑......

正所谓食色性也，虽说这本画册主题是食物以及食谱，但是仔细观赏，我们不难发现有些食谱充斥着感官肉欲，如女人的裸体如一滩奶油般瘫在玻璃杯中，化作一道看起来难以下咽的甜品，又如一位裸体女性手中拿着刀叉正准备进食，甚至其中一篇食谱是讲如何制作春药。这些元素放在生活中也许令人难以启齿，但是在艺术中却可以自由表达，也许这就是艺术的魅力。

既然是达利所做，那么自然少不了恶趣味元素。这本画册中穿插着一些达利的画稿，乍一看是人体与食物难分难舍，纠缠不清，仔细一看，将人与食物纠缠在一起的正是人的肠道，而且这些肠道中还露出了一些不可名状之物......在我看来，也许达利想表达的是再精美的食物只要被人吃了，也难逃被消化的命运，最终变为丑陋的排泄物。

看完这本画册我想：艺术不光关于“美”，更关于“丑”。这本画册也许在一些人看来并不美好，甚至有些诡异，让人不安，但它独一无二，具有很强的独创性，甚至包括了达利看待世界的独特视角，正因这些因素才让这画册深受读者喜爱，才让它成为一件伟大的艺术品。(编辑/梁美丹）